DICTIONARY
用語集
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醤油
醤油とは、穀物をメインの原料とし、醸造技術により発酵させて製造する液体調味料のことです。日本料理をつくるにあたって基本的な調味料の一つであり、お刺身を付けたり、お餅にかけたりと、様々な使い方ができます。
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